开餐厅的人都知道,开火是店里的头等大事，不仅是启动营业的标志，也带着讨个好彩头的心意，很多老餐饮人会提前查吉日，避开那些和自己属相相冲的日子，也能让筹备的节奏更顺畅，现在网上的信息杂，很多人找不到靠谱的参考，要是能有现成的查询表格图，就能省不少功夫，不用自己对着老黄历翻来翻去，直接看对应日期的标注就行。
选对开火日子，还能帮着安排后续的开业筹备，比如提前联系好厨师、确定第一批食材的进货时间，甚至能让周边的老顾客提前记下来，凑个热闹来捧场，不少开社区餐馆的老板说，选个大家觉得顺的日子，开业当天的氛围都不一样，回头客也来得比平时多。
现在有不少餐饮行业整理的查询表格图,都是按农历和公历对应着标，还会分属相宜忌，比如表格里会标清楚，属兔的人开火，避开农历正月初七和九月初九，这两天是传统里的冲日，要是自己属兔，就换个前后相邻的日子就行，用的时候先看自己的属相，再找表格里对应的标注，要是表格里标了“宜开火”，再看看当天的天气，要是晴天就更合适，毕竟开火当天能晒到太阳，店里的味道也会更舒服。
还有些表格图会加额外的小提示，比如开火当天最好用新的锅具，或者提前准备好给帮忙的人分点小零食，这些小细节都能在表格的备注里找到，要是自己找不到现成的，也可以找做餐饮策划的朋友要一份，他们手里的表格图都是结合当地习俗整理的，比网上随便搜的更实用。
用表格图的时候,别只看“宜开火”的标注，还要结合自己的筹备进度，比如表格里标了宜开火的日子，但你那天还没装完排烟系统，就别硬凑，往后推个三五天也没关系，毕竟开火是为了顺利营业，不是为了赶日子，很多老板会把表格里的宜开火日子列出来，再挑自己时间最充裕的那天，这样筹备起来也不慌。
还有个小技巧，要是表格里的宜开火日子刚好和周末重合，就优先选那天，周边的居民有空来帮忙，也能多些人气，要是赶上工作日，就提前在社区群里发个通知，说自己哪天开火，邀请邻居来尝个鲜，这样当天的客人也不会少。
其实餐厅开火吉日只是个参考,真正重要的是自己准备充分，要是用了查询表格图，就把选好的日子记下来，提前一周检查好所有设备，联系好第一批食材供应商，开业当天再准备点小赠品，给来的客人留个好印象，毕竟不管日子选得有多顺，店里的味道和服务才是留客的关键，把这些做好，比什么吉日都靠谱。