餐馆开业吉日的清晨,得提前3小时到门店，先把店门口的红绸带、气球串整理整齐，别让风吹得歪歪扭扭，再把门口的迎宾台擦干净，摆上提前打印好的开业优惠海报，海报上要写清“开业前3天打8折”“消费满50送酸梅汤”这类具体内容，厨房那边也要提前备好当天要用的新鲜食材，尤其是招牌菜的主料，比如做酸菜鱼的活鱼、做红烧肉的五花肉，得让供货商提前半小时送过来，避免耽误时间。
吉日上午10点到11点,得请几位熟客或者朋友过来试吃，试吃的菜品要选店里的招牌菜和新推出的小吃，让他们帮忙提提意见，顺便让他们在大众点评、美团上发个带图的好评，不用写太长，就说“味道不错，环境干净，开业优惠挺划算”就行，还可以在店内贴个“开业大吉，扫码进群领福利”的告示，让到店的顾客扫门口的二维码进群，群里可以提前发几个小红包，金额不用大，就是图个热闹，也能攒住回头客。
吉日中午11点半到下午1点半是用餐高峰,得安排两个服务员在门口引客，给排队的顾客递上免费的瓜子和矿泉水，别让大家站着等得无聊，厨房那边要安排专人盯着出餐速度，每桌的菜要尽量在15分钟内上齐，要是遇到菜不够的情况，得提前跟顾客说，不好意思，您点的辣子鸡今天备的量少，能不能换成宫保鸡丁，我给您打个9折”，别让顾客等太久。
吉日下午2点到3点,得把当天的营收整理好，算清楚优惠的金额，然后把门口的红绸带和气球收起来，别让它们影响第二天的生意，还要把当天顾客的反馈记下来，比如有人说米饭太硬，有人说小菜不够，这些都要记在本子上，方便第二天调整，当天进群的顾客要挨个发个欢迎消息，再提一句“明天来店里消费还能领小礼品”，别让他们加了群就忘了。
餐馆开业吉日的这些准备,都是为了让第一天的生意顺顺利利，也能给顾客留下好印象，只要把细节做到位，后面的生意自然会慢慢好起来。